Кнопка входа пользователя
Сообщения пользователя
Мои книги
Моя корзина
Настройки
Карточка издания
Слесарчук В.А. Упаковка продукции пищевых производств
Автор: Слесарчук В.А.
ББК: 30.61я723 УДК: 658.827(075.32)
Библиографическое описание:
Слесарчук В.А. Упаковка продукции пищевых производств: учеб. пособие / В.А. Слесарчук, Е.К. Хамитова. – Минск: РИПО, 2019. – 235 с.; ил. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=108 (дата обращения: 28.11.2022). – Режим доступа: по подписке для зарегистрированных пользователей.
ISBN 978-985-503-851-2
Аннотация
В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические схемы современного упаковочного и фасовочного оборудования, укупорочных средств. Описаны процессы дозирования продуктов в разнообразные виды тары. Даны рекомендации по рациональному выбору упаковки и упаковочных материалов, потребительской и транспортной тары, формированию грузовых пакетов. Особое внимание уделено требованиям по охране труда при техническом обслуживании и эксплуатации оборудования. Предназначено для учащихся, обучающихся по специальностям «Технология пищевых производств» и «Машины и аппараты пищевых производств». Будет полезно специалистам предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
Отзывы о книге
04.03.2022
Скрипник В.И.
Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Технология пищевых производств», «Машины и аппараты пищевых производств»
Оглавление
Введение 3
Глава I. Виды, типы тары и упаковки 6
Глава 2. Потребительская тара и упаковка 53
Глава 3. Транспортная тара 58
Глава 4. Производственная тара 74
Глава 5. Дозирование пищевых продуктов 77
Глава 6. Упаковывание пищевых продуктов 107
Глава 7. Современные упаковочные технологии 147
Глава 8. Укупорочные средства 160
Глава 9. Маркировка тары и упаковки 169
Глава 10. Оборудование для производства упаковки и тары 182
Глава 11. Техническое обслуживание фасовочно-упаковочного оборудования 221
Литература 233
Вверх