Кнопка входа пользователя
Сообщения пользователя
Мои книги
Моя корзина
Настройки
Войцеховская С.Е. Технология послеуборочной доработки, хранения и переработки продукции растениеводства. Практикум
Автор: Войцеховская С.Е.
ББК: 41.47я723 УДК: 631.56(075.32)
Библиографическое описание:
Войцеховская С.Е. Технология послеуборочной доработки, хранения и переработки продукции растениеводства. Практикум: учеб. пособие / С.Е. Войцеховская. – Минск: РИПО, 2021. – 189 с.; ил. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=31 (дата обращения: 08.12.2022). – Режим доступа: по подписке для зарегистрированных пользователей.
ISBN 978-985-7253-42-5
Аннотация
В учебном пособии представлены лабораторные и практические работы с подробным теоретическим обоснованием конкретной темы, приведены задания, методические рекомендации по их выполнению, форма отчета, вопросы входного и итогового контроля. Для оценки качества сырья, различной продукции отрасли растениеводства приводятся требования действующих технических нормативных правовых актов. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Агрономия».

Отзывы о книге

Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Агрономия»
Оглавление
Предисловие 3
Практическая работа № 1. Определение товарного качества сырья 4
Практическая работа № 2. Изучение устройства стационарных хранилищ продукции растениеводства 10
Практическая работа № 3. Изучение приборов контроля режима хранения продукции растениеводства 18
Практическая работа № 4. Расчеты по размещению продукции на хранение в стационарных хранилищах 28
Практическая работа № 5. Сушка зерна и семян на современных зерносушильных комплексах 34
Практическая работа № 6. Расчеты по списанию массы плодов и овощей на естественную убыль 44
Практическая работа № 7. Изучение консервной тары. Проведение учета консервной продукции 51
Практическая работа № 8. Определение качества зерна (продовольственного, кормового и технического назначения) 61
Лабораторная работа № 1. Проведение количественно-качественного учета зерна при хранении 76
Лабораторная работа № 2. Определение качества картофеля в период хранения. Мероприятия по борьбе с потерями при хранении 84
Лабораторная работа № 3. Определение качества корнеплодов в период хранения. Мероприятия по борьбе с потерями при хранении корнеплодов 93
Лабораторная работа № 4. Определение качества капусты в период хранения. Мероприятия по борьбе с потерями при хранении 98
Лабораторная работа № 5. Определение качества плодов семечковых пород в период хранения. Мероприятия по борьбе с потерями при хранении 105
Лабораторная работа № 6. Получение крахмала из картофеля 113
Лабораторная работа № 7. Определение качества льняной соломы и тресты 121
Лабораторная работа № 8. Определение качества растительного масла 134
Лабораторная работа № 9. Определение качества сахарной свеклы 143
Лабораторная работа № 10. Определение качества квашеной капусты 154
Лабораторная работа № 11. Определение качества маринованной продукции 160
Лабораторная работа № 12. Определение качества сушеной продукции 168
Краткий словарь терминов 178
Литература 183
Вверх