Аннотация
Рассмотрены правовые и организационные вопросы охраны труда, основы гигиены труда, производственной санитарии, промышленной и пожарной безопасности технологических процессов, оборудования на пищевых и перерабатывающих производствах.
Утверждено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебника для студентов учреждений высшего образования по специальностям «Технология хранения и переработки пищевого и растительного сырья», «Технология хранения и переработки животного сырья», «Машины и аппараты пищевых производств», «Низкотемпературная техника»
Оглавление
Список сокращений | 3 |
Предисловие | 6 | От авторов | 9 | Введение | 14 | ПРАВОВЫЕ И ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ОСНОВЫ
ОХРАНЫ ТРУДА | 19 | ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ
И ГИГИЕНЫ ТРУДА | 132 | ИНЖЕНЕРНЫЕ ОСНОВЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА | 202 | ОСНОВЫ ПОЖАРОВЗРЫВОБЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА | 451 | Литература | 538 |