Кривеня Л.Ю. Инновационные технологии в общественном питании, 2022

Карточка издания

Инновационные технологии в общественном питании

Разработчик: Гродненский государственный колледж отраслевых технологий

Ключевые слова: мясо и мясные продукты; молоко и молочные продукты; рыба и рыбные продукты; яичные продукты; крахмал; сахар, мед; кондитерские изделия;

Библиографическое описание:
Инновационные технологии в общественном питании / Авторы контента: Л.Ю. Кривеня, Е.М. Чайко, В.Д. Устинова ; разработчик ресурса: Гродненский государственный колледж отраслевых технологий. – Минск РИПО, 2022. – Электронная программа : электронная. – URL: https://milamare.wixsite.com/povar – Режим доступа: свободный для зарегистрированных пользователей.

Загрузить ЭОР Добавить в избранное

Аннотация
В ЭОР представлен теоретический материал по следующим темам: Мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыба и рыбные продукты, яичные продукты, крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия, основные вещества