Аннотация
Учебное пособие включает тематический словарь и профессионально ориентированные тексты, упражнения и задания, направленные на развитие навыков чтения и перевода, говорения и аудирования. Содержит интерактивные ссылки для прослушивания диалогов и просмотра видео по темам.
Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании» и среднего специального образования по специальностям «Производство продукции и организация общественного питания», «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)».
Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы
профессионально-технического образования по специальности
«Обслуживание и изготовление продукции в общественном
питании» и среднего специального образования по специальностям
«Производство продукции и организация общественного питания», «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)»
Оглавление
| MY PROFESSION | 3 |
APPLYING FOR A JOB | 8 | TYPES OF CATERING ESTABLISHMENTS | 14 | IN THE KITCHEN | 18 | RESTAURANT EQUIPMENT | 22 | MEET THE STAFF OF A RESTAURANT | 24 | CLOTHES AND PERSONAL HYGIENE | 30 | COOKING METHODS | 36 | DIFFERENT FOOD CATEGORIES | 41 | MENU AND WINE LIST | 55 | BELARUSIAN FOOD TRADITIONS | 62 | TRADITIONAL BRITISH CUISINE | 66 | MEALS IN THE USA | 70 | INTERNATIONAL COOKING | 72 | THE MAIN ETHIC RULES WITH CUSTOMERS’ COMMUNICATION | 78 | TABLEWARE | 82 | CUTLERY | 87 | HOW TO SET A TABLE | 91 | SERVING CUSTOMERS IN THE RESTAURANT | 98 | SERVING TECHNIQUES | 103 | PRESENTING THE BILL | 108 | CLEARING THE TABLES AFTER COURSES | 111 | ASSORTMENT OF BEVERAGES | 114 | ORDERING DRINKS | 119 | A CUP OF TEA OR COFFEE | 124 | TAKING RESERVATION BY TELEPHONE | 129 | TEXTS FOR LISTENING | 132 | LITERATURE | 137 |
