Электронная библиотека РИПО - О книгах - Каминская Д.В. Товароведение пищевых продуктов 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», 2024

Карточка издания

Товароведение пищевых продуктов 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании»

Подписка 10,99 BYN

Каминская Д.В. Товароведение пищевых продуктов 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании»

Автор: Каминская Д.В.

ББК: УДК:

Ключевые слова: продовольственное сырье; хранение продуктов; физиология питания; отпуск продуктов;

Библиографическое описание:
Каминская Д.В. Товароведение пищевых продуктов 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании»: примерная учебная программа ПТО / Д.В. Каминская, О.И. Каркина ; . – Минск: РИПО, 2024. – 26 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83190 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Товароведение пищевых продуктов» предусматривает изучение хранения и отпуска пищевых продуктов, продовольственного сырья с учетом соблюдения условий их хранения и сроков годности; ассортимента продовольственного сырья и пищевых продуктов по внешним отличительным признакам.