Электронная библиотека РИПО - О книгах - Михалюк Н.В. Сырье и материалы 4-02-0721-08 «Переработка рыбы и морепродуктов», квалификация 4-02-0721-08-03 «Обработчик рыбы и морепродуктов» (2

Карточка издания

Сырье и материалы 4-02-0721-08 «Переработка рыбы и морепродуктов», квалификация 4-02-0721-08-03 «Обработчик рыбы и морепродуктов» (2–4 разряд)

Подписка 10,99 BYN

Михалюк Н.В. Сырье и материалы 4-02-0721-08 «Переработка рыбы и морепродуктов», квалификация 4-02-0721-08-03 «Обработчик рыбы и морепродуктов» (2–4 разряд)

Автор: Михалюк Н.В.

ББК: УДК:

Ключевые слова: состав рыбного сырья; хранение рыбы; пищевые продукты;

Библиографическое описание:
Михалюк Н.В. Сырье и материалы 4-02-0721-08 «Переработка рыбы и морепродуктов», квалификация 4-02-0721-08-03 «Обработчик рыбы и морепродуктов» (2–4 разряд): примерная учебная программа ПТО / Н.В. Михалюк ; . – Минск: РИПО, 2024. – 14 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83195 – Режим доступа: недоступно для читателей.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая учебная программа по учебному предмету «Сырье и материалы» предусматривает изучение характеристик сырья, химического состава сырья, пищевых и вкусовых продуктов, вспомогательных материалов, технологических параметров хранения рыбы и морепродуктов до переработки.