Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Специальная технология» предусматривает изучение ассортимента, технологических процессов производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, полуфабрикатов, причин дефектов, болезней хлебобулочных изделий, нормативных правовых актов, технических нормативных правовых актов, технологической документации на вырабатываемую продукцию.
Утверждено Министерством
образования Республики Беларусь
Оглавление