Электронная библиотека РИПО - О книгах - Ливе И.Ф. Оборудование 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», 2024

Карточка издания

Оборудование 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий»

Подписка 10,99 BYN

Ливе И.Ф. Оборудование 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий»

Автор: Ливе И.Ф.

ББК: УДК:

Ключевые слова: теплотехника; холодильное оборудование; контрольно-измерительные приборы; хлебопекарные печи; расстойка;

Библиографическое описание:
Ливе И.Ф. Оборудование 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий»: примерная учебная программа ПТО / И.Ф. Ливе ; . – Минск: РИПО, 2024. – 38 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83221 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Оборудование» предусматривает изучение классификации, устройства, принципа работы, правил эксплуатации технологического оборудования для производства, упаковки и фасовки хлебобулочных изделий и полуфабрикатов.