Электронная библиотека РИПО - О книгах - Яскевич Т.В. Общая технология и оборудование 4-02-0721-06 «Переработка птицы и кроликов», квалификации 4-02-0721-06-01 «Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (3, 4 разряд), 4-02-0721-06-02 «Обвальщик тушек птицы» (4 разряд), 2024

Карточка издания

Общая технология и оборудование 4-02-0721-06 «Переработка птицы и кроликов», квалификации 4-02-0721-06-01 «Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (3, 4 разряд), 4-02-0721-06-02 «Обвальщик тушек птицы» (4 разряд)

Подписка 10,99 BYN

Яскевич Т.В. Общая технология и оборудование 4-02-0721-06 «Переработка птицы и кроликов», квалификации 4-02-0721-06-01 «Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (3, 4 разряд), 4-02-0721-06-02 «Обвальщик тушек птицы» (4 разряд)

Автор: Яскевич Т.В.

ББК: УДК:

Ключевые слова: мясная промышленность; содержание скота; переработка скота; переработка птицы; обработка шкур; обработка субпродуктов; производство колбасных изделий; производство полуфабрикатов;

Библиографическое описание:
Яскевич Т.В. Общая технология и оборудование 4-02-0721-06 «Переработка птицы и кроликов», квалификации 4-02-0721-06-01 «Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (3, 4 разряд), 4-02-0721-06-02 «Обвальщик тушек птицы» (4 разряд): примерная учебная программа ПТО / Т.В. Яскевич ; . – Минск: РИПО, 2024. – 23 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83227 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая учебная программа по учебному предмету «Общая технология и оборудование» предусматривает изучение технологических схем переработки продуктивных животных, птицы и кроликов, в области общей технологии производства мясных продуктов, общее устройство и эксплуатации оборудования, применяемого в организациях мясоперерабатывающей промышленности.