Электронная библиотека РИПО - О книгах - Гапутина В.В. Товароведение пищевых продуктов 5-04-0721-07 «Производство продукции и организация общественного питания», 5-04-0721-08 «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)», 4-03-0721-03 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», 2024

Карточка издания

Товароведение пищевых продуктов 5-04-0721-07 «Производство продукции и организация общественного питания», 5-04-0721-08 «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)», 4-03-0721-03 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании»

Подписка 10,99 BYN

Гапутина В.В. Товароведение пищевых продуктов 5-04-0721-07 «Производство продукции и организация общественного питания», 5-04-0721-08 «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)», 4-03-0721-03 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании»

Автор: Гапутина В.В.

ББК: УДК:

Ключевые слова: плодоовощные товары; рыбные продукты; мясные продукты; молочные продукты; кондитерские изделия; зерномучные продукты; товароведение;

Библиографическое описание:
Гапутина В.В. Товароведение пищевых продуктов 5-04-0721-07 «Производство продукции и организация общественного питания», 5-04-0721-08 «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)», 4-03-0721-03 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании»: примерная учебная программа ССО / В.В. Гапутина ; . – Минск: РИПО, 2024. – 34 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83269 – Режим доступа: недоступно для читателей.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Товароведение пищевых продуктов» предусматривает изучение учащимися теоретических основ товароведения, классификации, ассортимента групп, показателей качества, условий хранения пищевых продуктов, их кулинарного назначения, а также приобретение практических навыков определения качества пищевых продуктов по органолептическим показателям.