Электронная библиотека РИПО - О книгах - Демидова М.Н. Специальная технология 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», квалификация 4-02-0721-09-04 «Кондитер» (2

Карточка издания

Специальная технология 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», квалификация 4-02-0721-09-04 «Кондитер» (2–4 разряд)

Подписка 10,99 BYN

Демидова М.Н. Специальная технология 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», квалификация 4-02-0721-09-04 «Кондитер» (2–4 разряд)

Автор: Демидова М.Н.

ББК: УДК:

Ключевые слова: кондитерский цех; тесто; пирожные; кондитерские изделия; кондитерское производство; кондитер;

Библиографическое описание:
Демидова М.Н. Специальная технология 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», квалификация 4-02-0721-09-04 «Кондитер» (2–4 разряд): примерная учебная программа ПТО / М.Н. Демидова ; . – Минск: РИПО, 2024. – 30 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83359 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Специальная технология» предусматривает изучение технологии приготовления мучных кондитерских изделий, основных и отделочных полуфабрикатов для их приготовления.