Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Производственное обучение предусматривает формирование умений вести технологические процессы подготовки сырья к пуску в производство, ведения технологического процесса приготовления закваски, жидких хлебопекарных дрожжей, прессованных и сушенных дрожжей, дрожжевого молока; ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом; обслуживать оборудование дрожжевого цеха; выполнять санитарную обработку всех емкостей; использовать в профессиональной деятельности информационные технологии