Электронная библиотека РИПО - О книгах - Преснякова О.А. Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-02 «Заквасчик» (4, 5 разряд), 2024

Карточка издания

Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-02 «Заквасчик» (4, 5 разряд)

Подписка 10,99 BYN

Преснякова О.А. Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-02 «Заквасчик» (4, 5 разряд)

Автор: Преснякова О.А.

ББК: УДК:

Ключевые слова: закваска; хлебобулочные изделия; заварка; заквасчик;

Библиографическое описание:
Преснякова О.А. Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-02 «Заквасчик» (4, 5 разряд): примерная учебная программа ПТО / О.А. Преснякова, Т.И. Гиль ; . – Минск: РИПО, 2024. – 15 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83375 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Производственное обучение предусматривает формирование умений вести технологический процесс подготовки сырья к пуску в производство, вести процессы приготовления заквасок, заварок, дрожжевой суспензии, активации прессованных дрожжей; использовать в профессиональной деятельности информационные технологии.