Электронная библиотека РИПО - О книгах - Преснякова О.А. Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-06 «Формовщик теста» (3, 4 разряд), 2024

Карточка издания

Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-06 «Формовщик теста» (3, 4 разряд)

Подписка 10,99 BYN

Преснякова О.А. Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-06 «Формовщик теста» (3, 4 разряд)

Автор: Преснякова О.А.

ББК: УДК:

Ключевые слова: хлебобулочные изделия; формовщик; тестовые заготовки; булочные изделия; мука;

Библиографическое описание:
Преснякова О.А. Производственное обучение 4-02-0721-02 «Изготовление хлебобулочных изделий», квалификация 4-02-0721-02-06 «Формовщик теста» (3, 4 разряд): примерная учебная программа ПТО / О.А. Преснякова, Т.И. Гиль ; . – Минск: РИПО, 2024. – 18 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=83386 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Производственное обучение» предусматривает формирование умений вести технологические процессы разделки теста и формования тестовых заготовок булочных, слоеных булочных, сдобных булочных изделий, пирогов, караваев, хлебобулочных бараночных изделий, сухарей, национальных хлебобулочных изделий; разделку теста и формование тестовых заготовок для хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки; эксплуатировать технологическое оборудование; использовать в профессиональной деятельности информационные технологии.