Аннотация
Настоящая учебная программа по учебному предмету «Товароведение пищевого растительного сырья и продуктов его переработки» предусматривает изучение основ оценки качества зерна злаковых, семян бобовых и масличных культур, морфологических признаков и анатомического строения зерна и семян, особенностей их химического состава, пищевой, кормовой и технической ценности, основ оценки качества продуктов переработки зерна, особенностей химического состава муки, крупы и комбикормов, масел растительных, крахмала и продуктов его переработки, их пищевой, кормовой и технической ценности.