Рагель С.И. Специальная технология, 2024

Карточка издания

Специальная технология

Разработчик: Минский государственный колледж кулинарии

Ключевые слова: общественное питание, супы, соусы, гарниры, блюда из яиц и творога, напитки, десерты, блюда зарубежной кухни;

Библиографическое описание:
Специальная технология / Авторы контента: Рагель С.И. Вилим И.П. ; разработчик ресурса: Минский государственный колледж кулинарии. – Минск, 2024. – Электронная программа : электронная. – URL: http://194.158.223.228/index.php/s/J6H6PtASHFmWq2m – Режим доступа: свободный для зарегистрированных пользователей.

Загрузить ЭОР Добавить в избранное

Аннотация
В ЭОР по учебному предмету «Специальная технология» по специальности 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», квалификации «Повар» включены разделы: - теоретические материалы – содержат теоретический материал по всем темам учебного предмета «Специальная технология». В теоретический материал каждой темы включены:лекции, презентации, видео. - дополнительные сведения (исторические факты); - тесты; -глоссарий.