Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Технология приготовления продукции общественного питания» предусматривает изучение научно обоснованных технологических процессов обработки продовольственного сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд, кулинарных и мучных кондитерских изделий, блюд для учащихся учреждений образования, правил оформления и отпуска кулинарной продукции, требований к ее качеству, сроков годности (сроков хранения), условий хранения и реализации.