Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Технохимический контроль молока и молочных продуктов» предусматривает изучение теоретических знаний о физико-химических показателях, контролируемых в молочной продукции, требованиях, предъявляемых к качеству молока и молочных продуктов, правилах отбора проб и подготовки их к анализу, а также практических умений по осуществлению контроля качества и безопасности молочной продукции на всех стадиях технологического процесса.