Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Основы технологии пищевых производств» предусматривает изучение основных технологических процессов изготовления муки, крупы, сахара, крахмала, пищеконцентратов, консервов из плодов и овощей, спирта этилового пищевого, водки и ликероводочных изделий, пива и безалкогольных напитков, молочных продуктов, мясной продукции, параметров и режимов ведения технологических процессов, требований, предъявляемых к их качеству, упаковке и маркировке, срокам годности и условиям хранения.