Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Санитария и гигиена производств по переработке молока и молочных продуктов» предусматривает изучение санитарного и гигиенического контроля изготовления молочных продуктов, правил санитарной обработки технологического оборудования и тары в организациях, осуществляющих хранение и переработку молока, изготовление молочных продуктов, разработку комплексов санитарных мероприятий, направленных на предупреждение распространения инфекционных и инвазионных заболеваний.