Электронная библиотека РИПО - О книгах - Тальковская Ж.Ф. Сырье и материалы для изготовления продукции длительного хранения и напитков 5-04-0721-03 «Производство продукции длительного хранения и напитков», 2025

Карточка издания

Сырье и материалы для изготовления продукции длительного хранения и напитков 5-04-0721-03 «Производство продукции длительного хранения и напитков»

Подписка 10,99 BYN

Тальковская Ж.Ф. Сырье и материалы для изготовления продукции длительного хранения и напитков 5-04-0721-03 «Производство продукции длительного хранения и напитков»

Автор: Тальковская Ж.Ф.

ББК: УДК:

Ключевые слова: зерновые культуры; крупяные культуры; бобовые культуры; мука; солод; мясо и субпродукты; рыба и морепродукты; пряности; ароматизаторы пищевые;

Библиографическое описание:
Тальковская Ж.Ф. Сырье и материалы для изготовления продукции длительного хранения и напитков 5-04-0721-03 «Производство продукции длительного хранения и напитков»: примерная учебная программа ССО / Ж.Ф. Тальковская ; . – Минск: РИПО, 2025. – 22 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=84113 – Режим доступа: свободный для зарегистрир. пользователей-резидентов РБ.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Сырье и материалы для изготовления продукции длительного хранения и напитков» предусматривает изучение состава и свойств сырья, получения сырья и показателей качества сырья, применяемого для изготовления продукции длительного хранения и напитков, условий хранения и сроков годности различных видов сырья, вспомогательных материалов.