Информация о покупке печатных изданий

Карточка издания

Специальная технология 4-02-0721-05 «Изготовление мясной продукции», квалификация 4-02-0721-05-03 «Изготовитель мясных полуфабрикатов» (4 разряд)

Подписка 10,99 BYN

Кривко А.Н. Специальная технология 4-02-0721-05 «Изготовление мясной продукции», квалификация 4-02-0721-05-03 «Изготовитель мясных полуфабрикатов» (4 разряд)

Автор: Кривко А.Н.

ББК: УДК:

Ключевые слова: полуфабрикаты; пельмени;

Библиографическое описание:
Кривко А.Н. Специальная технология 4-02-0721-05 «Изготовление мясной продукции», квалификация 4-02-0721-05-03 «Изготовитель мясных полуфабрикатов» (4 разряд): примерная учебная программа ПТО / А.Н. Кривко ; . – Минск: РИПО, 2026. – 21 с. – Текст: электронный. – URL: https://profbiblioteka.by/viewer/?bookinfo=84372 – Режим доступа: не доступно для читателей.

Читать книгу Добавить в корзину Добавить в избранное

Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Специальная технология» предусматривает изучение основных технологических процессов и приемов изготовления мясных полуфабрикатов различных видов, способов разделки мяса, приготовления фарша и формования полуфабрикатов, а также контроля их качества и соблюдения условий хранения.