Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Микробиология мяса и мясной продукции» предусматривает изучение показателей качества мяса, мясных продуктов и мяса сельскохозяйственной птицы, формирование навыков проведения микробиологического исследования мяса, мясных продуктов и мяса сельскохозяйственной птицы, развитие умения выбирать и создавать оптимальные условия для жизнедеятельности полезных микроорганизмов при производстве мясной продукции и мяса сельскохозяйственной птицы, а также применять НПА, в том числе ТНПА, регламентирующие области технического нормирования и стандартизации, контроля качества.
Утверждено Министерством образования Республики Беларусь
Оглавление
