Аннотация
Настоящая примерная учебная программа по учебному предмету «Биохимия мяса и мясной продукции» предусматривает изучение теоретических основ биохимии мяса и мясной продукции, путей выбора и создания оптимальных условий для формирования свойств продукции животноводства в процессе ее производства и хранения, а также формирование навыков проведения простейших биохимических исследований продукции переработки животного сырья (мяса и мясных продуктов) и анализа биологических материалов различными методами.
Утверждено Министерством образования Республики Беларусь
Оглавление
